和面機(jī)是將原料混合攪拌均勻的,，代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的,，是開始的步驟,；壓面機(jī)一般用來成型的，壓出來的是成型的面條,。

注意家用和面機(jī)的內(nèi)膽壁是否光滑,。和面機(jī)內(nèi)膽壁光滑可以把面粉揉得更加細(xì)膩均勻。注意和面機(jī)工作時(shí)候是否會(huì)把面攪出來,。

和面機(jī)清洗時(shí),，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或內(nèi)桶浸入水中,，只需將水倒入內(nèi)部桶,，清洗其內(nèi)部即可。在清洗機(jī)器的時(shí)候,，不要用力過大,，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片,。假如攪拌葉片比較難清洗,，就再多試幾遍,，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗,，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和使用的效果,。