石子餅機設備相必大家看名稱就知道是用來做什么的,，石子餅是山西的一種別具風味的特色小吃。流行于山西運城,、永濟,、臨汾、汾陽一帶,，大多在中秋節(jié)大量制作以供自家食用,。石子餅有白面和豆面兩種，以前后一種一般供自家食用,，現(xiàn)大多以前一種為主,。由于人們的食性不同,，所以白面餅又分為包餡石子餅,、糖石子餅與一般石子餅。接下來石子餅機設備廠和大家講一下它的故事由來：

七十年代,，關中一農(nóng)民有冤,，地方不能伸,，攜此餅一袋，步行赴京告狀,。正值暑天,，行路人干糧皆壞，見其餅不餿不腐,，以為奇,。至京，坐街吃之,，市民不識何物,，農(nóng)民便售餅雇人寫狀，終于冤案大白,。農(nóng)民感激涕零,，送一餅為其明冤者存念。問：何餅,？說：石子餅,。其餅存之一年，完好無異樣,，遂京城嘩然,。

此餅制作：上等白面，搓調料,、油,、鹽，餅胚為銅錢厚薄,。洗凈的小鵝卵石在鍋里加熱,，餅胚置石上，上再蓋一層石子,，烘焙而成,。其色如云，油酥咸香,。

同州人尤擅長此道,，家家都有專石子，長年使用,，石子油黑錚亮,。據(jù)傳，一家有二十多年的油石子,，到六十年代,，遭災，無面作餅，無油炒菜,，每次熬蘿卜,，將石子先煮水中便有油花，以此煮過兩年,。

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